HIP 2022 aspira a convertir Madrid en la capital mundial de la innovación hostelera

La sexta edición de HIP-Horeca Professional Expo 2022 se celebrará en Madrid del 7 al 9 de marzo bajo el lema 'Ready? A new Horeca is coming'. Las novedades de la feria se han presentado en una rueda de prensa en la que intervinieron Eduardo López-Puertas, director general de Ifema Madrid; Hugo Rovira, copresidente de HIP y director general para el Sur de Europa de NH Hotel Group; Paula Nevado, secretaria general de Marcas de Restauración; Manuel Bueno, director de HIP, y Eva Ballarín, directora de Hospitality 4.0 Congress.

HIP pondrá el foco en la necesidad de innovar para impulsar la recuperación de la hostelería a través de las últimas soluciones, tendencias y conceptos de negocio, para poder descubrir así las claves de la nueva Horeca. Según Manuel Bueno, director del salón, el principal objetivo “es ofrecer a los empresarios y directivos del sector las claves para conocer los siguientes pasos en un escenario de cambio de modelo que marcará un punto de inflexión para toda la industria”.

Más 500 marcas expositoras presentarán sus últimas soluciones en alimentación y bebidas, vino y espirituosos, equipamiento, interiorismo y mobiliario, tecnología, nuevos conceptos y franquicias, delivery y foodservice, seguridad e higiene, y sociosanitario para cualquier segmento de la industria Horeca: restauración, alojamiento, bar y cafeterías, distribución, colectividades, restauración organizada y ocio, que se dispondrán en tres pabellones y más de 40.000 metros cuadrados.

Hugo Rovira, copresidente de HIP y director general para el Sur de Europa de NH Hotel Group, afirma que, sobre la base de los datos disponibles, hay lugar para el optimismo: “Desde mayo hasta noviembre del año pasado vivimos una reactivación, solo frenada por la llegada de ómicron, pero que se ha vuelto a activar en febrero registrando un cambio radical en la tendencia en reservas de todos los segmentos, tanto en hoteles vacacionales de cara a Semana Santa y verano, como de hoteles urbanos, escapadas de fin de semana o viajes corporativos. Estamos emprendiendo un camino ascendente en el que, sin duda, habrá baches, pero que se verá acelerado por la gran oportunidad que suponen los fondos europeos Next Generation, que estarán vinculados a la digitalización y sostenibilidad, que siempre han sido conceptos centrales en HIP”.

Hospitality 4.0 Congress

 En el marco de HIP 2022 se celebrará también el Hospitality 4.0 Congress, foro internacional de tendencias y nuevos conceptos en el que 450 expertos internacionales debatirán sobre los nuevos modelos de negocio que marcarán el futuro del sector. Más de 30 summits repartidos en 8 auditorios en paralelo en los que descubrir cómo aprovechar las nuevas oportunidades de mercado que han aparecido a raíz de la pandemia en el sector de la hostelería.

Para Eva Ballarín, directora de Hospitality 4.0 Congress, “el reto de este año es seguir teniendo una visión de futuro que ofrezca contenidos de interés para los decisores de compras”, su audiencia principal. Entre los temas que se abordarán destacan el uso de criptomonedas y las NFT, así como la captación del talento o los alimentos plant-based.

Los CEO y directivos de las principales compañías de restauración líderes también se reunirán en el CEO Summit, una nueva agenda del congreso en la que se darán a conocer los casos de éxito de como estas firmas están reinventado sus negocios y adaptándose a la situación actual, además de desvelar estrategias y nuevos conceptos innovadores para mejorar su productividad.

Videorreporate HIP 2021

Dulces Noticias... y algo más estuvo presente en la última edición de HIP, la de 2021, que contó con la participación de más de 300 firmas expositoras de los diferentes ámbitos para el negocio horeca.