Las parejas con hijos y las familias monoparentales de clase media y alta son los que más gastaron en bollería/pastelería, galletas y cereales en el último año (TAM Marzo 2017), tal y como se desprende del Panel de Consumo elaborado por el Mapama, en el que se recoge que el consumo aumentó un 1,5% con respecto el mismo periodo del año anterior