Wild Flavors &amp; Specialty Ingredients (WFSI), la división de ingredientes alimentarios de ADM, continúa trabajando para convertirse en un líder tecnológico global en lo que atañe al desarrollo de distintos tipos de menta naturales y libres de organismos modificados genéticamente, como parte de su política de atención al uso responsable de los recursos naturales.
Su larga trayectoria y conocimiento especializado en el cultivo, el abastecimiento y el procesamiento de la menta, les avala para “producir ingredientes y sabores de máxima calidad de forma sostenible”, defienden desde la compañía estadounidense. El objetivo es producir distintas variedades de menta con una elevada rentabilidad y que sean resistentes a los pesticidas y a los patógenos, con el menor consumo posible de recursos como el agua y los citados pesticidas. En esta línea, Sinja Mayer, directora de Productos e Ingredientes de WFSI, señala que “esto nos brinda una imagen ‘limpia’ en un momento en el que la sostenibilidad se convierte en un factor cada vez más importante para los clientes”.
Los investigadores de ADM y WSFI han desarrollado y probado tres nuevas variedades de la planta de la menta con una sostenibilidad mejorada, entendida como “una cosecha que pueda crecer de forma indefinida con una rotación razonable, sin la necesidad de aumentar la inversión y ofreciendo una rentabilidad mejorada, al tiempo que permita la reducción de la huella medioambiental”.
Dichas variedades (MP2, MP11 y MP13) presentan una resistencia mejorada a la verticilosis, una enfermedad del suelo que reduce la productividad, permitiendo a los cultivadores regresar a terrenos infectados que se encuentran más cerca de los destiladores de menta. Asimismo, la resistencia a la oxidación y a los insectos, además de la tolerancia mejorada de las hierbas, han hecho posible reducir el uso de fungicidas, pesticidas y herbicidas, lo cual reduce el gasto de combustible y las emisiones de gases de efecto invernadero. Todo esto conlleva una producción más eficiente, con un menor coste y menor huella.

La empresa especializada en aromas e ingredientes, WSFI, está desarrollando tres nuevas variedades de menta más sostenibles, con una mayor productividad y resistencia pero un menor consumo de recursos y huella ecológica

Wild trabaja en la elaboración de variedades de menta sostenibles

Wild trabaja en la elaboración de variedades de menta sostenibles