Con un crecimiento del 27,3% el pasado año, el delivery y el take away han sido el refugio para muchos negocios del canal Horeca durante la pandemia, y han ayudado a suavizar el impacto de los efectos del Covid-19 sobre la restauración, que pese a todo ha caído cerca de un 40% en 2020, si bien este descenso habría sido al menos cinco puntos mayor de no haber sido por estas fórmulas, según Kantar. De cara a 2021, la consultora avanza que "la restauración resurgirá con el fin de las restricciones", aunque incrementar la frecuencia de visitas atrayendo al consumidor con innovación en surtido y experiencias será clave para la recuperación del sector
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