La empresa de distribución y fabricante de patatas fritas La Clementina, situada en la localidad de Cuenca, cerró 2016 con unas ventas de 2 millones de euros (+5%), y para este año, proyecta crecer un 5%, inaugurar dos tiendas de golosinas en la provincia conquense y mejorar las infraestructura de su fábrica. La firma comercializa en exclusiva las marcas Tosfrit, Nestlé, El Manisero y su propia enseña, La Clementina