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14.04.18

Las estructuras de gobierno y de gestión de la empresa familiar

04.04.18

Noticias al detalle marzo/abril: Evolucionar para conseguir más rentabilidad

02.04.18

Dulces Noticias de abril: Latido a latido

24.03.18

Retail, ¿un iceberg para la mujer directiva?

18.03.18

¿Cómo profesionalizar a la familia empresaria?

01.03.18

Dulces Noticias de marzo: País on-the-go

30.01.18

Dulces Noticias de febrero: Sueños y etiquetas

15.01.18

Noticias al detalle enero/febrero: Ilusión por el futuro

02.01.18

Dulces Noticias de enero: Seguir luchando

30.12.17

Otra objeción habitual: Tengo que consultarlo con…

01.12.17

Dulces Noticias de diciembre: Estabilidad “ma non troppo”

05.11.17

Las resistencias en el proceso del protocolo familiar (Parte III)

02.11.17

Dulces Noticias de noviembre: Cercanía y buenas herramientas

23.10.17

El reto de ofrecer alternativas sanas para convencer al consumidor

14.10.17

Big Data: nuevo reto y oportunidad para el comercio

02.10.17

Dulces Noticias de octubre: Consume, Disfruta, Comparte

24.09.17

Las resistencias en el proceso del protocolo familiar (Parte II)

12.09.17

Noticias al Detalle: el Canal Impulso comienza un nuevo trimestre

01.09.17

Dulces Noticias de septiembre: Supersector

18.08.17

Escuchar al cliente, hacer autocrítica y tener creatividad

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Anuga FoodTec 2018: evento impulsor de la industria alimentaria internacional

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Grupo Eroski y Grupo DIA
El acuerdo de colaboración entre Grupo Eroski y Grupo DIA ha concluido como consecuencia de una decisión que reordena la estrategia de compras. Con esta decisión, ha quedado extinguido el acuerdo que dio lugar a la creación de Red Libra Trading Services S.L., una sociedad cuyo objeto consistía en la negociación con proveedores de marcas de distribuidor de ambas empresas. También, fruto de esta decisión, el próximo 22 de mayo de 2018 finalizará el acuerdo entre ambos grupos para mejorar las condiciones de negociación con los grandes proveedores de marcas nacionales e internacionales.
La Ibense Bornay
La empresa heladera más antigua de España, La Ibense Bornay, innova este 2018 con la gama Smooth & Cream, una novedosa fusión de cremosidad y suavidad. Esta propuesta combina la suave textura del sorbete con la cremosidad del helado, lo que resulta en "sorprendentes y vanguardistas combinaciones de sabor", explican desde la compañía. Esta innovación se suma a las ya presentadas el pasado año, entre las que destacó la colección de helados sin lactosa y gluten-free, apta para vegetarianos y veganos e inspirada por el “oro de la dieta mediterránea”, el aceite de oliva.
Cerealto

La compañía madrileña Cerealto dobla su facturación en 2017: la firma ha cerrado su ejercicio de ventas netas de 2017 con un total de 10 millones de euros, lo que supone una subida del 72% respecto al año anterior. La producción también ha aumentado en comparación con 2016: con una producción que ha alcanzado las 111.000 toneladas, la empresa ha experimentado un crecimiento de sus cifras del 50%. Además, la multinacional de galletas, cereales de desayuno, panadería y pastelería ha asegurado una línea de crédito sindicado de 80 millones de euros para financiar su estrategia de desarrollo internacional.
Acrilamida
Hoy entra en vigor el Reglamento de la Comisión Europea, (UE) 2017/2158, por el que se obliga a las empresas de alimentación a reducir los niveles de acrilamida en la producción de alimentos susceptibles de presentar esta sustancia. En virtud de esta norma, las pymes tendrán que cumplir con los criterios de control y mitigación de acrilamida en los alimentos establecidos por la UE, para lo que deberán realizar un plan de control para conocer los niveles de este contaminante en sus productos y aplicar medidas para disminuirlos. En palabras de Vicenta Pérez, especialista en el control de puntos críticos (APPCC) de AINIA centro tecnológico, "la aplicación de soluciones tecnológicas como la realización de análisis, estudios de mitigación a medida de cada proceso/producto y la modificación de las condiciones de procesado, pueden resultar eficaces para reducir los niveles de acrilamida que se producen en los alimentos”.
Europastry
Europastry ha anunciado su integración al proyecto 'Sweetfood', que busca sentar las bases para reducir la cantidad de azúcar refinado en la formulación de alimentos y bebidas, a través de la utilización de nuevos edulcorantes de origen natural. Esta iniciativa persigue desarrollar nuevos productos de alimentación que cuenten con una disminución sustancial del contenido de azúcar original, teniendo como desafío no condicionar en absoluto las características organolépticas y reológicas (para líquidos) del producto. Europastry se suma así a varias empresas que conforman un consorcio junto a cuatro centros de investigación que lideran esta iniciativa y que forma parte del programa de I+D+i CIEN impulsado por el CDTI, el cual contribuye al cumplimiento de las políticas de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Abril