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Europastry

En el marco de la feria gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión, se ha celebrado la VII edición del Concurso Mejor Bocadillo de Autor by Saint Honoré, un certamen organizado por Europastry en el que los chefs finalistas seleccionados han preparado en directo sus recetas. De todas propuestas, el Jambocata de Roastbeef, del chef Rubén Uruñuela, de La Jamada (Burgos), ha sido la ganadora, gracias a su combinación del Petit Pain d’Ancienne Saint Honoré, con el roastbeef de ternera marinado, el demiglace de parmesano, mayonesa de cajún, vinagreta de tomate de piparra y aceituna negra, ensalada de rúcula, cilantro y hierbabuena.

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