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Más de 50 profesionales de la distribución han participado en la jornada ‘Mercaurantes: cómo ganar la partida del foodservice’, evento organizado por Aecoc. “Con los mercaurantes, supermercados, restaurantes y tiendas de conveniencia se han convertido en nuevos competidores por la cuota de estómago de los consumidores, y la inmediatez y los productos frescos parecen ser los factores que determinarán su éxito”, ha explicado Pablo de la Rica, responsable de Retail Knowledge de Aecoc, que también considera que dos de las claves que explican la aparición y rápida expansión de los mercaurantes son el boom del delivery y la aparición de opciones saludables en la comida preparada.

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