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Según el informe ‘Gestión del desperdicio alimentario en la gran distribución’, elaborado por Aecoc y la empresa Checkpoint, el 67% de las empresas de la gran distribución afirma que el desperdicio generado con su actividad en la actualidad es menor que hace tres años. “Una de las claves de esta evolución es la mejora en la gestión de los productos descartados para la venta gracias a las políticas de prevención para optimizar la identificación y gestión de excedentes”, indican desde Aecoc.

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