Kuipers, la empresa que combate la concentración de acrilamida en los productos fritos

March 15, 2018, 11:00 AM UTC

El especialista en sistemas de procesamiento de alimentos, Kuipers, apuesta por un nuevo concepto de producción en la industria de fritura que evite la acumulación de acrilamida y sus efectos adversos para la salud. La filosofía de la compañía consiste en emplear sistemas que permitan una rápida renovación del aceite de freír y una modalidad de transporte que impida que alguna pieza individual se quede rezagada y se queme, provocando una rápida degradación del aceite

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