El estudio 'Kellogg, Sencillez desde el origen' <a href="#_edn1" name="_ednref1">[i]</a>, en el que han participado m&aacute;s de 800 espa&ntilde;oles de entre 18 y 65 a&ntilde;os, refleja el nivel de conocimiento existente sobre las nuevas tendencias de alimentaci&oacute;n. Tambi&eacute;n desvela la necesidad de disponer de m&aacute;s informaci&oacute;n tanto de la composici&oacute;n de los alimentos, como de su origen, su proceso de elaboraci&oacute;n y su impacto en el medioambiente y en la sociedad. As&iacute; se ha puesto de manifiesto en la presentaci&oacute;n online de este an&aacute;lisis este martes 11 de mayo, en el que han participado Patricia Fresneda, responsable de Marketing de Kellogg en Iberia; Amparo Lobato, Responsable de Asuntos Corporativos; Susana Entero, Head of Market Iberia de&nbsp;Kellogg, y Deisy Hervert, responsable de Nutrici&oacute;n en Kellogg en Iberia.
<a href="http://www.sweetpress.com/kellogg-revela-el-interes-creciente-de-los-consumidores-por-conocer-el-origen-y-la-elaboracion-de-los-alimentos"><img class="alignleft wp-image-115362 size-article_img lazyload" src="https://api.sweetpress.com/image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int-309x413.jpg" sizes="(max-width: 309px) 100vw, 309px" alt="" width="309" height="413" data-sizes="auto" data-srcset="/image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int-309x413.jpg 309w, /image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int-264x353.jpg 264w, /image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int-189x253.jpg 189w, /image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int-126x169.jpg 126w, /image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int-75x100.jpg 75w, /image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int.jpg 449w" /><noscript><img class="alignleft wp-image-115362 size-article_img" src="/image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int-309x413.jpg" alt="" width="309" height="413" srcset="/image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int-309x413.jpg 309w, /image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int-264x353.jpg 264w, /image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int-189x253.jpg 189w, /image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int-126x169.jpg 126w, /image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int-75x100.jpg 75w, /image/kellogs-sencillez-desde-el-origen-cereales-int.jpg 449w" sizes="(max-width: 309px) 100vw, 309px" /></noscript></a>Existe un gran desconocimiento sobre lo que realmente significan ciertas tendencias de alimentaci&oacute;n. El concepto de dieta Plant-based, basada en alimentos de origen vegetal, es la mejor reconocida por los espa&ntilde;oles. En concreto, un 41% de los encuestados saben que se trata de una dieta en la que principalmente se comen alimentos de origen vegetal, es decir: frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos..., manteniendo un consumo moderado de alimentos de origen animal.
Asimismo, tal y como ha explicado Patricia Fresneda, responsable de Marketing de Kellogg en Iberia: &ldquo;Existe tal confusi&oacute;n en torno a la definici&oacute;n de alimento procesado que cuando preguntamos a los espa&ntilde;oles casi por igual relacionamos el concepto con el n&uacute;mero de ingredientes que contiene, con la naturalidad de esos ingredientes o con la complejidad de su proceso de elaboraci&oacute;n o cocinado&rdquo;. Ocurre lo mismo con el movimiento que defiende la &ldquo;comida real&rdquo;. El 78% de los encuestados declaran no saber en qu&eacute; consiste o tienen una idea equivocada de su significado.
Por otro lado, Fresneda ha declarado que &ldquo;del mismo modo que la poblaci&oacute;n cada vez se preocupa m&aacute;s por llevar un estilo de vida saludable, se preocupa por el cuidado del planeta. En este sentido, nuestro estudio ha revelado que el 76% de los consumidores conoce que los alimentos de cultivo sostenible son aquellos que proceden de la agricultura que protege el medioambiente, es socialmente responsable y rentable para los agricultores&rdquo;.
En respuesta a esta necesidad de mayor informaci&oacute;n y transparencia que demandan los consumidores, Kellogg ha presentado en toda Europa su nuevo 'Manifiesto de Bienestar'. Se trata de un plan de acciones para mejorar sus alimentos, de manera que sean a&uacute;n mejores para la nutrici&oacute;n de las personas, para el planeta y para la sociedad.
La compa&ntilde;&iacute;a ha anunciado que seguir&aacute; mejorando la composici&oacute;n de sus alimentos, sin renunciar a su sabor. En concreto, afirma que eliminar&aacute; al menos el 20% de la sal para finales de 2022 y se reducir&aacute;n en un 10% los niveles de az&uacute;car de los cereales infantiles, renov&aacute;ndolos y haci&eacute;ndolos m&aacute;s saludables. Adem&aacute;s, seguir&aacute; aumentando el aporte de fibra.
Un dato importante que ha se&ntilde;alado Deisy Hervert, responsable de Nutrici&oacute;n en Kellogg en Iberia, es que: &ldquo;En Espa&ntilde;a, desde 2011, Kellogg ha reducido el contenido de az&uacute;car de sus alimentos, evitando as&iacute; la ingesta de 1.700 toneladas de az&uacute;cares de la dieta de los espa&ntilde;oles, equivalente a 340.000 millones de cucharaditas <a href="#_edn2" name="_ednref2">[ii]</a> de az&uacute;car&rdquo;.
En cuanto a naturalidad, gran parte de sus alimentos tiene un proceso de cocinado tan simple como que un grano de arroz es estrictamente un grano de Choco Krispies, simplemente cocido a una humedad, temperatura y tiempo determinados para garantizar que el resultado es un grano inflado y crujiente. Tambi&eacute;n podemos decir que un copo de Corn Flakes es simplemente parte del grano de ma&iacute;z. Cocido, pasado por un rodillo para que coja su caracter&iacute;stica forma laminada, y vuelto a tostar para que quede crujiente.
Por otro lado, Amparo Lobato, Responsable de Asuntos Corporativos ha manifestado que: "El impacto de nuestros alimentos es mucho m&aacute;s amplio de lo que se ve en nuestras cajas. Consiste en c&oacute;mo cultivamos nuestros ingredientes y el impacto que tenemos en el planeta, adem&aacute;s de c&oacute;mo cocinamos y elaboramos nuestros alimentos. En Kellogg trabajamos para abastecernos cada vez m&aacute;s de ingredientes locales, como por ejemplo el arroz, cultivado en Espa&ntilde;a&rdquo;.
Respecto a la sostenibilidad de los envases, desde hace apenas unas semanas Kellogg est&aacute; utilizando un nuevo tipo de paquete de cereales con menos espacio de aire y embalaje. Esto significa que va a utilizar cerca de 190 toneladas menos de cart&oacute;n y pl&aacute;stico al a&ntilde;o, lo que, combinado con la eficiencia del transporte, eliminar&aacute; 700 toneladas de carbono al a&ntilde;o.
Por otra parte, dentro de su compromiso con la sociedad, Kellogg se compromete a alimentar a m&aacute;s de 30 millones de personas necesitadas a trav&eacute;s de los Bancos de Alimentos.
"Nuestra empresa fue fundada en 1906 por un visionario vegetariano que cre&iacute;a que una dieta basada en plantas era la dieta correcta. Lo que anunciamos hoy es una continuaci&oacute;n de esa idea, pero actualizada al siglo XXI. Consideramos el impacto total de nuestros alimentos en las personas y el planeta.&nbsp; Estamos comprometidos con este objetivo y seguiremos avanzando y desempe&ntilde;ando nuestro papel", ha a&ntilde;adido Susana Entero, Head of Market Iberia&nbsp;de&nbsp;<a class="mce" href="https://www.kelloggs.es/es_ES/home.html" target="_blank" rel="noopener">Kellogg</a>.
Desde hace m&aacute;s de 100 a&ntilde;os, Kellogg ofrece un desayuno nutritivo y delicioso a las familias, ofreciendo en todos sus cereales, al menos, uno de los nutrientes esenciales. Con este Manifiesto de Bienestar, la compa&ntilde;&iacute;a demuestra su compromiso por seguir mejorando sus productos y su calidad nutricional, as&iacute; como la lucha por la sostenibilidad del planeta.
Susana Entero ha concluido diciendo que: &ldquo;Kellogg es una de las marcas m&aacute;s reputadas y confiables de Europa. Nuestra visi&oacute;n es construir un mundo bueno y justo en el que las personas no solo est&eacute;n alimentadas, sino tambi&eacute;n se sientan satisfechas".
<a href="#_ednref1" name="_edn1">[i]</a> Estudio Sondea. Abril 2021. Kellogg Sencillez desde el origen.
<a href="#_ednref2" name="_edn2">[ii]</a> C&aacute;lculo sobre una cucharadita equivalente a 5 g de az&uacute;car.

Según el estudio 'Kellogg, Sencillez desde el origen', la tendencia de alimentación más conocida por la población española es la plant-based. De acuerdo a este estudio, "el 76% de los consumidores reconoce que un alimento de cultivo sostenible procede de la agricultura que protege al medioambiente, es socialmente responsable y rentable para los agricultores"

Kellogg revela el interés creciente de los consumidores por conocer el origen y la elaboración de los alimentos

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