Desde 1949, IBA se ha posicionado como una cita clave para los sectores de la pastelería, la panadería y los snacks. Este año, se dan cita en la feria alemana, del 15 al 20 de septiembre, panaderos, pasteleros, profesionales de la restauración, así como profesionales de hoteles y empresas de catering en el mercado retail de la alimentación.
IBA 2018 Munich es una feria que se celebra cada tres años, dirigida a visitantes profesionales y decision-makers, especializada en el sector de la panadería y pastelería tanto artesanal como industrial, que reúne en la ciudad alemana a lo mejor de la industria del pan y los productos panificados, de la hostelería y de empresas de catering. Para esta vigésimo cuarta convocatoria, la cita está prevista en las instalaciones del recinto ferial New Munich Trade Fair Centre.
La feria tiene como misión “ser un motor para la industria y proporcionar previsiones sobre tendencias económicas que resulten significativas”, tal y como declaran fuentes de la organización. El sondeo que se realizó en la pasada edición entre los visitantes del salón revela que el desarrollo al alza de la industria panadera y del horneado es “imparable”. La amplia mayoría de los encuestados, un 82%, declaró que percibían la situación económica del sector como “muy buena o excelente”. Este dato demuestra que las estimaciones son considerablemente más optimistas que las de hace dos convocatorias, en 2013, que rozaban el 76%.
La pasada convocatoria sumó un total de 77.814 visitantes comerciales, lo que supuso un aumento del 10% respecto a 2012, que pudieron disfrutar de la oferta de sus 1.309 exhibidores, de 57 nacionalidades diferentes. En la encuesta que se realizó durante el evento, más de la mitad de los asistentes declaró haber completado una transacción de venta en IBA. Se estima que el volumen total de los contratos cerrados durante la feria alcanzó los 1.300 millones de euros.
La mayor parte de los asistentes, originarios de 167 países, hicieron saber a la organización que “la búsqueda de novedades y de productos innovadores se encontraba en el puesto de honor entre las expectativas” que tenían respecto al salón en 2015. Por ello, IBA 2018 pondrá el foco en ofrecer “nuevos productos y mucha inspiración para los negocios de hoy en día en las áreas de producción tecnológica, packaging, logística, energía, marketing y concepto de ventas”, han informado desde la feria.
Los asistentes también destacaron como puntos fuertes del encuentro la “capacidad de aumentar las redes de trabajo con los clientes, el cuidado por mantener las relaciones de negocios ya existentes y las altas competencias profesionales de los visitantes locales y extranjeros”. De hecho, cuando se pidió a los exhibidores que evaluaran la calidad de los asistentes, el 85% los calificó con la nota más alta.

La feria especializada en la pastelería, la panadería y los snacks, Iba, abre hoy sus puertas con la intención de conseguir cifras similares a la última cita, ya en 2015, donde batieron récords de asistencia y participación. Cita ineludible en Munich para conocer las novedades y tendencias del sector

IBA 2018 arranca con el objetivo de revalidar las cifras récord de 2015

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