Helados, la difícil huida estacional

Tras un buen año 2019, en el que las favorables temperaturas propiciaron un incremento de las ventas de helados del 5% en volumen y del 3% en valor, según Nielsen, en 2020 se esperaba un nuevo crecimiento que, ahora, puede verse truncado como consecuencia del coronavirus y su incidencia negativa en el turismo y el consumo fuera del hogar. Entretanto, las empresas siguen apostando por la innovación con valor añadido que combine indulgencia y salud