La golosina líquida se revitaliza gracias a su apuesta por la innovación, por los nuevos formatos y sabores. Ofrecer valor añadido y funcionalidad se ha convertido en el principal motor de la categoría. Mientras, en 2018, las ventas totales de helados en libre-servicio alcanzaron 583 millones de euros en valor (+2,7%) y 165,1 millones de litros en volumen (-0,6%). El sector moderó su ratio de crecimiento debido al efecto de la climatología y se mantuvo estable respecto a 2017
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