<a href="https://europastry.com/es/es/" target="_blank" rel="noopener">Europastry</a> ha lanzado la iniciativa 'Baking the Future', en la que participarán cinco startups relacionadas con la panadería y la bollería que podrán aprovechar los recursos de la compañía para impulsar la innovación en el sector. Lo hará a través de Cereal, su centro de I+D ubicado en Barcelona.
Este programa persigue como objetivos principales el desarrollo de nuevos productos, su testeo en el mercado y la creación de nuevos modelos de negocio. Tal y como dice Europastry, 'Baking the Future' permitirá "desafiar el mundo de la pastelería a través de la innovación".
De cara a la presentación de candidaturas, Europastry establece una serie de líneas de investigación en las que busca trabajar. Entre ellas se encuentran potenciar la <a href="https://www.sweetpress.com/europastry-se-compromete-a-usar-materias-primas-100-sostenibles" target="_blank" rel="noopener">sostenibilidad</a> en la industria con cambios en el packaging y reutilización de productos; garantizar una mayor transparencia al consumidor y comprender mejor sus hábitos de consumo; mejorar el valor nutricional de los productos del sector, pasando por la eliminación o reducción de grasas trans y azúcares o por el uso de ingredientes que eviten intolerancias; e incrementar la calidad de la producción.
El plazo para que las startups interesadas envíen sus propuestas ya está abierto, y no cerrará hasta el 5 de septiembre. A partir de ahí, se abre un periodo de evaluación de 3 semanas en el que un equipo seleccionado por Europastry escogerá a las 5 empresas afortunadas que participarán en 'Baking the Future'.
En los seis meses que durará este proyecto, dichas startups recibirán sesiones de mentoring por parte del equipo de Cereal y podrán acceder a la tecnología disponible en el departamento de I+D+i de Europastry para poner a prueba sus investigaciones. De esta manera se encaminarán al Demo Day, la parte final del programa en la que expertos del sector y una serie de inversores privados evaluarán sus proyectos.
A través de iniciativas como esta, Europastry pretende mantener su alto nivel de <a href="https://www.sweetpress.com/europastry-apuesta-por-la-innovacion-en-sus-ultimos-lanzamientos" target="_blank" rel="noopener">innovación</a> y la tendencia positiva en ventas, que le llevó a facturar el ejercicio pasado 686 millones de euros. Desde la empresa afirman que su equipo de I+D es responsable del desarrollo de unos 1.100 proyectos al año que luego cristalizan en aproximadamente <a href="https://www.sweetpress.com/europastry-presenta-loven-su-gama-de-bolleria-inspirada-en-recetas-escandinavas" target="_blank" rel="noopener">400 productos nuevos</a> lanzados al mercado anualmente.

La compañía panadera escogerá a cinco startups que participarán en el proyecto con la intención de potenciar la innovación en el sector. Estas empresas recibirán sesiones de mentoring y accederán a la tecnología de Europastry para preparar sus propuestas de cara a una presentación final

Europastry impulsa el programa de aceleración de startups 'Baking the Future'

Europastry impulsa el programa de aceleración de startups 'Baking the Future'