Este mes llegan las principales cosechas de frutos secos del hemisferio norte, entre las que destaca el cacahuete. El cacahuete no es ni mucho menos el más noble de los frutos secos. De hecho, no pertenece a la familia de los tree nuts. Pero sin duda alguna es uno de los más presentes en todas las mesas de España. No hay aperitivo y comida que se precie que no contenga cacahuetes por toda la geografía nacional.
Se nos presenta en todas sus formas: con cáscara, repelado, con piel, e incluso cada vez con mayor frecuencia en el mercado español, en crema.
Sus orígenes son tan diversos como sus nombres: el cacahuete, maní o panchito puede venir de Argentina, China, Estados Unidos, Brasil, India, Nicaragua o Bolivia. Hasta en España se cultiva.
A pesar de su diversidad, todos los cacahuetes tienen como denominador común su omnipresencia. Su versatilidad, su gran oferta y su buen precio hacen de este producto que probablemente no es el más noble, uno de los más demandados.
Sergio Delgado, director comercial de Secoex
Otras informaciones en la edición de Dulces Noticias... y algo más núm. 379 (septiembre 2020)
