Una edición más, ProSweets, feria que se desarrolla junto a ISM hasta el 30 de enero en Colonia (Alemania), ofrece la oportunidad de conocer los últimos avances en ingredientes para elaborar los dulces y snacks en línea con las tendencias de la demanda. Soluciones para formular productos reducidos en azúcar o con un plus nutricional, como es la adición de fibras o proteínas, sin olvidar elementos esenciales en este tipo de productos indulgentes, como es el aroma, la textura y el color, tienen en esta ocasión un papel fundamental en la feria