Tal y como venimos contando en esta misma web, las compañías del sector, consultadas para la elaboración del informe de ingredientes, coinciden en destacar que la situación de confinamiento generada por el Coronavirus, no les ha perjudicado. Es más, a grandes rasgos, reconocen que han tenido que atender incluso picos de demanda en las primeras semanas del estado de alarma. Uno de esos protagonistas ha sido Dacsa Group, cuya entrevista forma parte de dicho informe publicado en Dulces Noticias...y algo más, en el mes de mayo.
DN.- ¿Cuáles son las características de su gama de cereales y legumbres ecológicos?
Dacsa Group, empresa familiar valenciana dedicada a la molienda de arroz, molienda de maíz y soluciones alimentarias, apuesta por la gama de productos ecológicos derivados de su molienda de maíz, arroz, legumbres y granos ancestrales. Los cereales y las legumbres son un producto esencial en la dieta mediterránea, que se pueden consumir a diario, por lo que es necesaria también su producción y comercialización bajo la certificación ecológica.
La principal ventaja que aporta al consumidor el hecho de que estos cereales o legumbres sean ecológicos es la ausencia de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos… y, por lo tanto, productos saludables a disposición de la industria alimentaria.
DN.- ¿Qué aplicaciones tienen estos productos de Dacsa para la industria?
Dacsa Group elabora productos ecológicos relacionados con la molienda de arroz, de maíz y de cereales, así como legumbres y granos ancestrales. Estos ingredientes colaboran con la industria alimentaria a seguir creciendo año tras año en la producción y distribución de alimentos ecológicos. España ya forma parte del ranking mundial de los diez países con mayor consumo en productos ecológicos, por lo que la principal aplicación de estos ingredientes es la de dar respuesta a las exigencias del mercado, donde el consumidor está cada vez más interesado por este tipo de productos.
DN.- ¿Qué ventajas tiene con respecto a otros productos similares?
Las ventajas que aportan los productos ecológicos van ligadas al modelo de obtención de sus materias primas. Dacsa Group garantiza que estas son provenientes de cultivos sostenibles con el medio ambiente, respetando al máximo la biodiversidad y preservando los recursos naturales.--
Otras informaciones en la edición impresa de Dulces Noticias...y algo más núm. 375 (mayo 2020)
