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Se ha celebrado el X Seminario de Aperitivos en el que nuestra revista participa coorganizando con la Asociación de Fabricantes y tengo que decirles que me ha encantado porque ha sido muy enriquecedor hablar de las oportunidades que presenta la crisis y los retos ante la recuperación económica. Aunque lo cierto -lo confieso- es que me encantan todos los encuentros del sector, pienso que son muy constructivos y que deberíamos reunirnos más globalmente y menos en las empresas. Hay exceso de reuniones en lo cercano (me refiero al síndrome de “está reunido”) y muchas menos en lo sectorial, no hablo de las reuniones periódicas de las patronales del sector, que también tienen sus hábitos establecidos, sino a foros globales como los que tiene Aecoc, como el propio Seminario que cito (cada dos años), como las ferias. El día antes del Seminario también se reunieron las centrales de compras del canal impulso para debatir temas en común porque están notando muchos cambios que les afectan en todas las zonas, y es bueno que hablen de ello y planteen una tormenta de ideas, de las que salgan soluciones, que los rayos y truenos ya los hemos tenido y aún los estamos teniendo -“a pesar de que no nos podemos quejar  a la vista de cómo están otros”, frase muy citada en todos los foros- en el consumo. Del consumo hablaba en mi anterior carta, porque del consumo hay que hablar muy a menudo, hay que tenerlo siempre en el punto de mira. De él se habló también en el Seminario de Aperitivos: aumenta el consumo en el hogar y eso atañe a los snacks, patatas y frutos secos.  Louise Morrisey, directora de Estudios Cualitativos de IPSOS Spain, nos lo confirmó y Marta San Pedro, directora de Aegis Media Expert, también nos aportó un dato que no es anecdótico: ha aumentado un 50% el consumo de palomitas para microondas en los hogares. Se ve más cine en casa, lo que indica que también están cambiando los hábitos de ocio y el consumo se deriva a casa. El consumidor no se priva de las palomitas pero opta por una opción más económica. Por lo tanto, es claro que la recesión nos ha traido cambios en los hábitos.
Otro hecho ocurrido es el precio. También se habló mucho de ello, ha sido el factor más sensible, y el consumidor busca descuentos, analiza, compara y se preocupa más porque tiene menos presupuesto. Y, desde luego, los expertos que hablaron y el sector en su conjunto concluyó que algunas de las “pistas” para salir de la crisis, o podemos llamarle claves, son la innovación para conseguir diferenciación. De eso habló Maribel Vidal, directora de Marketing, cuando expuso en su ponencia la estrategia de Trident,  un producto que ha hecho de la diferenciación su razón de ser y el consumidor le premia con unos crecimientos enormes, incluso, en estos tiempos; y otra clave, la publicidad. Pero la publicidad en el sitio adecuado (aunque hubiera bonanza, hay que seleccionar a los medios verdaderamente profesionales y los soportes adecuados), se traduce en un impulso para las ventas. Igualmente fue ejemplo Cadbury pero también coincidieron las consultoras y el bloque vespertino magnificamente representado por Saexma/Lekkerland, Conway, Dinosol, la empresa de coatching Aciertum y el Instituto San Telmo, en ello: prima la eficiencia, la racionalidad y no hay tiempo para posiciones individualizadas o suicidas. Es la era de las estrategias comunes y de la búsqueda de los beneficios escuchando más que nunca al cliente. Estamos en tiempos de innovación, de inversiones estratégicas en comunicación, de diferenciación a través de ambas y de más oportunidades de las que  parece. También me gustó mucho una frase de un ponente: “Estamos acostumbrados a lo difícil, pienso que vamos a salir airosos de esta situación”. Yo también lo creo.

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