Ante el reto de la reducción de sal en la formulación de alimentos, Angel Yeast, firma representada por Tecnufar en España, ha llevado a cabo durante los últimos diez años una serie de investigaciones sobre la reducción de sodio, que le han permitido desarrollar una gama completa de extracto de levadura con la que puede asegurar el mismo sabor y un nivel nutritivo adecuado en alimentos con bajo contenido de sal