La participación de los snacks de frutas en la actividad de lanzamiento global de productos de aperitivo, según la información de Innova Market Insights, ha pasado de menos del 8% a casi el 18%, en los últimos cinco años. Esto lo convierte en la tercera subcategoría de los aperitivos en general, después de snacks salados y frutos secos.
“El mercado es ahora muy diverso”, señala Lu Ann Williams, directora de Innovación de Innova Market Insights. “Una de las tendencias que observamos es la utilización de productos asociados a la salud, con embalaje más fácil de usar, como bolsas resellables y pequeños botes adecuados para el snacking en cualquier momento, respondiendo a la preferencia de productos on-the-go”.
A medida que el mercado se ha desarrollado, ha crecido la popularidad de las mezclas de frutas y nueces, a menudo con variedades inusuales y exóticas. La utilización de los llamados ‘superfrutos’ también está en pleno auge, como los arándanos, el goji y el açai. Otra de las tendencias es el aumento del valor añadido del producto a través del uso de otros ingredientes y sabores, como el chocolate, el yogur o el coco.
Casi la mitad de los lanzamientos a nivel mundial del último año se posicionaron en el concepto saludable, llegando a más del 85% en Norteamérica. El interés reciente en el etiquetado limpio y libre de productos ha sido el motivo por el que más de una cuarta parte de las novedades utilizaron un posicionamiento natural y/o sin aditivos o conservantes, llegando a más del 36%, si también se incluyen las declaraciones orgánicas.

Innova Markets Insights ha publicado un estudio en el que se desvela el aumento de la participación de los snacks de frutas en el mercado, convirtiéndose en la tercera subcategoría de los aperitivos en general. Asimismo, destaca el auge de las mezclas de frutas y nueces con variedades inusuales y exóticas

Conveniencia y salud, pilares de la categoría de aperitivos

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